Diversas agrupaciones de recolectoras de orilla e investigadoras locales impulsaron un programa de innovación productiva orientado al aprovechamiento integral del cochayuyo en las costas de la Región de Los Lagos. La iniciativa busca transformar esta materia prima tradicional en alimentos procesados de alto valor nutricional y bioinsumos para la agricultura, diversificando los ingresos de las familias costeras.
El proyecto capacita a decenas de recolectoras en técnicas de extracción sustentable que respetan los ciclos biológicos del recurso marino, asegurando la preservación de los prados naturales de algas. Además, se habilitaron módulos comunitarios de secado y procesamiento térmico que cumplen con los estándares sanitarios exigidos por el mercado.
Desde los organismos de fomento productivo destacaron que este tipo de alianzas fortalece la autonomía económica de las comunidades pesqueras artesanales. Al mismo tiempo, promueve prácticas extractivas responsables que mitigan el impacto antrópico en el borde costero de las provincias de Llanquihue y Chiloé.
