Cientos de personas se reunieron en la Plaza de Armas de Hualqui para disfrutar de la XIV Fiesta de la Cazuela, un evento que rescata las tradiciones culinarias del campo chileno.
El aroma a caldo de ave, vacuno y cerdo inundó este sábado la Plaza de Armas de la comuna de Hualqui, donde cientos de familias se dieron cita para celebrar la XIV versión de la Fiesta de la Cazuela. Este tradicional evento cultural y de fomento productivo, que ya se consolidó como uno de los hitos más esperados del otoño en la Región del Biobío, reúne a los mejores exponentes de la cocina criolla de la zona, quienes compitieron por preparar el plato más sabroso y auténtico.
Desde tempranas horas, los fogones comenzaron a humear en los diversos puestos instalados alrededor de la plaza. Las agrupaciones de adultos mayores, juntas de vecinos y emprendedores locales se esforzaron por dar el punto exacto a sus cazuelas, utilizando ingredientes frescos de la zona: papas, zapallo, choclo, arroz, porotos verdes, ají color y, por supuesto, la carne y el ave que daban el sabor característico. El público, con entusiasmo, recorrió los locales, probando y votando por sus favoritos en una jornada marcada por la camaradería y la alegría.
Además de la variada oferta gastronómica, la Fiesta de la Cazuela ofreció un completo programa cultural con la participación de conjuntos folclóricos locales y regionales, quienes amenizaron la tarde con cuecas, tonadas y bailes tradicionales. También se instalaron stands de artesanía local, donde los asistentes pudieron adquirir productos tejidos, cerámicas, maderas talladas y otras creaciones de los emprendedores de la comuna. La actividad no solo es un rescate de las raíces, sino también un importante impulso para la economía local y el turismo rural.
